台州启动餐饮从业人员培训年活动

5月12日下午，来自椒、黄、路和台州湾新区的部分餐饮商户代表，在椒江香溢大酒店接受题为“餐饮企业如何做好春季食品安全风险管理”的公益培训。当天，我市启动台州市餐饮从业人员培训年活动，接下来美团大学餐饮学院将为我市的餐饮从业人员开展为期一年的培训。

数字餐饮作为新兴业态，近年来得到快速发展，在给消费者带来极大便利的同时，也备受社会关注。台州市市场监管局党委委员林胜甫介绍，当前我市入网餐饮单位有1万多家，日订单量达20多万单。“筑牢数字餐饮食品安全防线，要同时落实经营者主体责任、平台监管责任和部门监管责任。”

“食品安全是底线，但对餐饮单位对自身的要求绝不仅仅是安全，而是要在品质上求突破，要练好内功、健全管理、完善体系，将招牌擦亮，把品牌打响。”林胜甫建议，餐饮企业要树立发展意识，提升餐饮品牌。

美团华东公共事务总监黄伟介绍，美团建立了一套符合市场监管要求的食品安心相关题库、学习课程、培训考核系统。“数字餐饮安心365公益培训计划”可以帮助餐饮商户持续了解疫情常态环境下的有效经营方法和措施，确保2021年“餐饮从业人员培训年”中，全面提升台州餐饮从业人员素质和食品安全管理人员管理能力。

林先生是椒江一家餐饮单位的负责人，拿到《中小餐饮商户食品安全操作系列指引》后，便立即翻看了起来。“希望通过学习，提升自己的经营管理能力，将自己的餐饮店提升一个层级。”

（编辑整理：椒江房产网）